C’est en 1972 près d’Epernay et Montmirail que M. Dauteuil crée l'EARL de Sarrechamps, nommée ainsi aujourd'hui. A cette date, 62 hectares de terre lui appartiennent, l’élevage n'existe pas encore. Toutefois, il décide de prendre des animaux en pension. L’histoire commence à cette date….
M. Dauteuil élève sur son exploitation un lot de poulets.
Élevage Dauteuil, qui élève des volailles à proximité de Montmort et Montmirail dans la Marne (51), s’engage à respecter l’agriculture raisonnée qui prend en compte la protection de l’environnement, la santé et le bien-être animal : les volailles sont élevées partiellement en plein air, de façon traditionnelle, avec une alimentation composée à 80% des céréales de la ferme.
L’exploitation s’étend sur une surface de terres cultivées de 225 ha, dont 75 ha consacrés aux céréales pour l’alimentation (blé, maïs, pois, orge, escourgeon). Les installations permettent de donner l'espace nécessaire aux volailles, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Bien les nourrir, avoir des installations spacieuses mais aussi leur donner du temps pour permettre la croissance naturelle des volailles : ces trois conditions nous garantissent la meilleure qualité pour les espèces sélectionnées.
Une chaire plus ferme et plus savoureuse, les qualités gustatives de nos volailles font la différence dans vos assiettes ! Les volailles fermières ont, de plus, des vertus nutritionnelles reconnues car elles contiennent plus de protéines, moins d'eau, moins de lipides et donc peu de graisse.
Au cœur du Sud Marnais, sur la Ferme de Sarrechamps, Sébastien Dauteuil et son équipe élèvent des volailles fermières : poulets, poulettes, poules pondeuses, dindes, canards, pintades, chapons, oies et lapins…